排骨玉米胡萝卜汤的做法_菜谱_香哈网
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排骨玉米胡萝卜汤

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此道汤品健胃清热、益阴,并能降烦安神。清淡可口,营养丰富,具有刺激胃肠蠕动、加速烘便排泄的特性,可防治便秘、肠炎、肠癌等,具有促进机体正常生长与繁殖、维持上皮组织、防止呼吸道感染与保持视力正常,治疗夜盲症和眼干燥症等功能,提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪,尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。

作者: 田金涛-香哈金牛座
  • 烹饪时间4小时
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 首先把排骨洗干净后剁成3到5厘米的小段后,锅内加入清水,放入排骨,转大火焯水五分钟,撇去浮沫,捞出并沥干水分

    1/8 首先把排骨洗干净后剁成3到5厘米的小段后,锅内加入清水,放入排骨,转大火焯水五分钟,撇去浮沫,捞出并沥干水分

  • 将胡萝卜削皮洗干净后切成滚刀块

    2/8 将胡萝卜削皮洗干净后切成滚刀块

  • 玉米洗干净后切成小块

    3/8 玉米洗干净后切成小块

  • 生姜洗净切成片,葱切成葱花

    4/8 生姜洗净切成片,葱切成葱花

  • 在锅内下油,等待油温烧至7成热时,放入焯好的排骨,小火煎至两面金黄,煎出香味

    5/8 在锅内下油,等待油温烧至7成热时,放入焯好的排骨,小火煎至两面金黄,煎出香味

  • 此时放入切好的姜片,加热水,水量要没过排骨,转大火煲一个半小时

    6/8 此时放入切好的姜片,加热水,水量要没过排骨,转大火煲一个半小时

  • 煲至排骨熟烂时放入胡萝卜和玉米,并加入盐5克,白糖10克,胡椒粉3克,鸡汁20克,味精3克,转小火继续煲半个小时即可

    7/8 煲至排骨熟烂时放入胡萝卜和玉米,并加入盐5克,白糖10克,胡椒粉3克,鸡汁20克,味精3克,转小火继续煲半个小时即可

  • 成品图

    8/8 成品图

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