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杏鲍菇鸡腿汤

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杏鲍菇鸡腿汤补气养血、润肠降脂、*养颜、抗癌、降压,提高机体的免疫力,可谓是简单的药膳汤,味道鲜美,营养丰富,是一款不错的补汤。

作者: 田金涛-香哈金牛座
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 将杏鲍菇洗净,用顺刀切成2厘米厚的片,然后用顶刀切成大丁,鸡腿斩成小块备用

    1/9 将杏鲍菇洗净,用顺刀切成2厘米厚的片,然后用顶刀切成大丁,鸡腿斩成小块备用

  • 姜切片,香葱切末备用

    2/9 姜切片,香葱切末备用

  • 在锅中倒入清水300克,将鸡块倒入锅中转大火烧开,撇去血沫,焯透倒入漏勺备用

    3/9 在锅中倒入清水300克,将鸡块倒入锅中转大火烧开,撇去血沫,焯透倒入漏勺备用

  • 把锅洗净后,大火烧热,倒入150克色拉油,转大火烧至六七成热,将切好的杏鲍菇丁倒入锅中,焯熟后捞出备用

    4/9 把锅洗净后,大火烧热,倒入150克色拉油,转大火烧至六七成热,将切好的杏鲍菇丁倒入锅中,焯熟后捞出备用

  • 锅中下油5克,烧热后下姜片进行爆香,然后放入鸡块,翻炒几下

    5/9 锅中下油5克,烧热后下姜片进行爆香,然后放入鸡块,翻炒几下

  • 再加入料酒10克,同时倒入清水300克,放盐、鸡粉、胡椒粉,转大火烧开后放入焯好的杏鲍菇

    6/9 再加入料酒10克,同时倒入清水300克,放盐、鸡粉、胡椒粉,转大火烧开后放入焯好的杏鲍菇

  • 倒入一个盆中,用保鲜膜封好口

    7/9 倒入一个盆中,用保鲜膜封好口

  • 接下来把蒸锅烧上汽,放入盛有鸡腿汤的盆,转中火蒸30分钟

    8/9 接下来把蒸锅烧上汽,放入盛有鸡腿汤的盆,转中火蒸30分钟

  • 30分钟后出锅盛入碗中,撒上香葱末即可

    9/9 30分钟后出锅盛入碗中,撒上香葱末即可

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