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地三鲜是地地道道的东北菜，那味道想想都流口水，虽然喜欢却不敢多吃，太油了，只好想方设法的改良，吃货的心谁也挡不住。
45分钟
家常味
中级
其他
拌
东北菜
1/12 准备食材。
2/12 蒜切成小粒。
3/12 青椒切成小块。
4/12 土豆滚刀切成小块。
5/12 电饼铛刷油，把土豆煎成金黄，用筷子插入土豆中，能轻松插入就熟了。
6/12 茄子用手撕成小块，加一克盐加水浸泡15分钟。
7/12 拿两块茄子用手攥紧，挤掉水分。
8/12 取一小碗放糖，酱油，蚝油加少量水兑成汁。
9/12 热锅放油，放入一半蒜粒爆香，放入茄子不停的翻炒。直至茄子变软。
10/12 下入青椒和土豆翻炒，加入盐，拌匀。
11/12 倒入酱汁，大火收汁，翻拌均使菜均匀的裹上汁液。
12/12 最后撒上蒜粒。即可出锅。
土豆用电饼铛煎熟既可以达到少油，又可以使土豆变得金黄到达视觉效果。喜欢吃辣的友友可以添加一些辣椒。
