保存到手机
看更多做法
6.1万点赞 · 546收藏
12.9万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名2188
买了个日本南瓜打算做别的菜来着，却一直没时间做，就临时改做了虽费时但不费力的南瓜吐司，烤的时候，满屋南瓜香，喜欢南瓜的朋友可以一试
1小时28分钟
家常味
中级
其他
蒸
家常菜
1/22 称取好所需材料
2/22 南瓜去皮去瓤，切小块
3/22 放锅中蒸大约25分钟，至南瓜熟烂
4/22 取出南瓜控去水份
5/22 用勺子压成泥，冷却备用
6/22 将面粉，南瓜泥，糖，盐放入面包机，压任意键启动面包机
7/22 面粉成团即关闭面包机，盖上盖子，静置30分钟
8/22 放入酵母粉，再次启动揉面键，揉10分钟
9/22 加入软化了的黄油，继续揉面
10/22 揉35分钟，取小块面团，轻轻向外围拉伸，有薄膜即可
11/22 团成团，放盆中，盖上保鲜膜
12/22 大约1小时左右，面团发至2倍大，手沾干粉在面团上戳个洞，洞不回缩，证明面团发酵好了
13/22 取出面团，用拳头轻压排气后，将面团均分成三等份，滚成球型，覆上保鲜膜，松弛15分钟
14/22 这是松弛好的面团
15/22 取一面团，擀成大片
16/22 对应两边折起
17/22 再从一边卷起
18/22 这是卷好的样子，再照例卷好另2个
19/22 将面团收口朝下放入吐司模中
20/22 烤箱中放碗热水，放入吐司模，发酵40分钟左右，我的面团已经超过模具了
21/22 表面筛上高筋面粉后，再筛上可口粉
22/22 放入已预热的烤箱底层，上下火165度，烤40分钟，5分钟加盖锡纸，提前3分钟取下锡纸
本来原方子是180g南瓜泥，我因为南瓜泥做少了，只160g，就又加了20水代替
最后装饰也可以只刷蛋液
