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鸡肉汉堡胚
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鸡肉汉堡胚

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万能汉堡胚配方,做成汉堡胚热狗胚都可以,直接当餐包吃也不错,因为够松软,分享一下做法

作者: 朵妮妮
  • 烹饪时间45分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别中级
  • 分类烧烤
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 除黄油黑芝麻外,面包材料混合,揉至能撑出薄膜阶段

    1/6 除黄油黑芝麻外,面包材料混合,揉至能撑出薄膜阶段

  • 加入黄油揉至扩展阶段即可,滚圆后室温发酵至两倍

    2/6 加入黄油揉至扩展阶段即可,滚圆后室温发酵至两倍

  • 分割成八份,滚圆松弛20分钟

    3/6 分割成八份,滚圆松弛20分钟

  • 整成橄榄形放入烤盘发酵至两倍大,表面喷一点水撒上黑芝麻(可轻轻按压一下)

    4/6 整成橄榄形放入烤盘发酵至两倍大,表面喷一点水撒上黑芝麻(可轻轻按压一下)

  • 烤箱预热190度,烤23分钟左右。上色后加盖锡纸

    5/6 烤箱预热190度,烤23分钟左右。上色后加盖锡纸

  • 冷却后中间切开不要切断,塞入生菜叶和熏鸡肉(或者任何你喜欢的肉类)挤上番茄酱(或沙拉酱)即可享用

    6/6 冷却后中间切开不要切断,塞入生菜叶和熏鸡肉(或者任何你喜欢的肉类)挤上番茄酱(或沙拉酱)即可享用

  • 小贴士

    直接整成圆形可以做成汉堡胚,量比较大,吃不完的冷却后密封冷冻,下次吃自然解冻即可,一样松软可口

    作者: 朵妮妮

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