鸭血烧油豆腐的做法_菜谱_香哈网
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鸭血烧油豆腐
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鸭血烧油豆腐

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这道菜我是抱着做着试试看的态度来完成的,做出来吃着味道还不错,泡椒的辣味让这道菜变得特别下饭。喜欢的朋友不妨一试。

作者: 欣绿
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型辣味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 准备食材。

    1/11 准备食材。

  • 将油豆腐洗干净,切成两半备用。

    2/11 将油豆腐洗干净,切成两半备用。

  • 将鸭血切成小方块。

    3/11 将鸭血切成小方块。

  • 将红椒切成小块,大葱和泡椒切成圈,大蒜拍扁,姜切成末备用。

    4/11 将红椒切成小块,大葱和泡椒切成圈,大蒜拍扁,姜切成末备用。

  • 开大火,将锅烧热,锅热后放入油,油热后放入姜,蒜,泡椒炝锅。

    5/11 开大火,将锅烧热,锅热后放入油,油热后放入姜,蒜,泡椒炝锅。

  • 往锅里倒入鸭血,翻炒几下。

    6/11 往锅里倒入鸭血,翻炒几下。

  • 然后倒入油豆腐继续翻炒。

    7/11 然后倒入油豆腐继续翻炒。

  • 放入老抽,十三香,辣椒油,盐继续翻炒,使鸭血和油豆腐都裹上酱色。

    8/11 放入老抽,十三香,辣椒油,盐继续翻炒,使鸭血和油豆腐都裹上酱色。

  • 往锅里添一小碗水,将油豆腐和鸭血盖上锅盖焖一会儿。

    9/11 往锅里添一小碗水,将油豆腐和鸭血盖上锅盖焖一会儿。

  • 快收汁前将红椒和大葱放入锅中,炒至五成熟就可以勾芡出锅了,出锅前放点味精提味。

    10/11 快收汁前将红椒和大葱放入锅中,炒至五成熟就可以勾芡出锅了,出锅前放点味精提味。

  • 装盘后撒上葱花即可。

    11/11 装盘后撒上葱花即可。

  • 小贴士

    这道菜用山茶油来做主要是去鸭血的腥味,先炒鸭血也是为了更好的去除鸭血的腥味,油豆腐一定要切开,方便入味。

    作者: 欣绿

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