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我们家先生经常会肚子饿，所以要给他常备零食，买的不如自己做的好，所以干脆自己做。 这款玛格丽特饼干，简单又好吃，喜欢的友友们做起来吧。
25分钟
甜味
中级
其他
拌
其他
1/19 准备好所有食材并称好配比。低粉200g(也可以100g低粉加100g玉米淀粉)，糖霜55g，黄油100g，盐1g，鸡蛋2个煮熟后取蛋黄部分。
2/19 黄油自然软化后倒入一个无水的大碗中。
3/19 加入过筛后的糖霜和盐。
4/19 用刮刀翻拌均匀。
5/19 再用电动打蛋器打发至体积稍微膨大，颜色变浅发白即可。
6/19 将蛋黄放入筛子里用勺子按压过筛出细末状。
7/19 和前一步的黄油一起搅拌均匀。
8/19 将低粉过筛加入打发的黄油里。
9/19 先用刮刀翻拌一下。
10/19 再用手揉成光滑的面团。
11/19 揉好的面团包上保鲜膜，放入冰箱冷藏1小时。
12/19 取出冷藏好的面团，搓成一个个小圆球，一个大概8g左右。
13/19 烤箱上下火170℃预热5分钟。将小圆球有距离的放置在铺好油纸的烤盘上。
14/19 用拇指按扁，按扁时会出现自然的裂纹。
15/19 所有小圆球都用拇指按扁，注意每块之间要留有空隙。
16/19 放入烤箱上下火170℃烤15分钟即可。
17/19 出炉后的饼干自然晾凉即可食用啦。
18/19 玛格丽特饼干，酥脆可口，好吃极啦！
19/19 快和小伙伴一起分享吧。
1、饼干里的低粉可以换成等量的低粉加玉米淀粉，口感会更加蓬松。
2、糖霜也可以用白砂糖代替。
3、冷藏好的面团会比较干，容易按压出裂纹，做出的成品好看，也可以不冷藏直接烤。
4、搓好的小圆球不要急着按扁，进烤箱前再按，以免按扁的的饼干块失去水分偏干而断裂，出来的裂纹不好看。
5、做饼干的小圆球的大小没有特别规定，喜欢吃大块的就搓大一些，烤制时间适当加长即可。
6、烤箱烤制的时间根据个人烤箱而定，烤制饼干边缘稍微焦黄即可出炉。
