玉米面窝窝头的做法_菜谱_香哈网
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玉米面窝窝头
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玉米面窝窝头

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独家 · 28.4万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名3.1万

里面可用换任意自己喜欢的炒菜,只要不切太大,能灌入窝窝头即可

作者: yanyan1920
  • 烹饪时间1小时4分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 准备食材

    1/16 准备食材

  • 酵母粉先用温水化开,一定要是温水,太热了不行

    2/16 酵母粉先用温水化开,一定要是温水,太热了不行

  • 面包机里加入糖,面粉,玉米粉(也可以手和面)

    3/16 面包机里加入糖,面粉,玉米粉(也可以手和面)

  • 和面

    4/16 和面

  • 和好的面盖保鲜膜发酵,温度三十到四十度

    5/16 和好的面盖保鲜膜发酵,温度三十到四十度

  • 面团发酵至两倍大,用手指戳一个小洞,不回缩

    6/16 面团发酵至两倍大,用手指戳一个小洞,不回缩

  • 锅里装水,放入蒸格,放入油纸

    7/16 锅里装水,放入蒸格,放入油纸

  • 面用刀子切块

    8/16 面用刀子切块

  • 按压圆形

    9/16 按压圆形

  • 做成拱形(皮不能做太厚,醒发之后会变大,里面空隙容易消失)盖上保鲜膜醒发20分钟左右

    10/16 做成拱形(皮不能做太厚,醒发之后会变大,里面空隙容易消失)盖上保鲜膜醒发20分钟左右

  • 开大火,进锅蒸至15分钟左右,盖上盖子闷三分钟

    11/16 开大火,进锅蒸至15分钟左右,盖上盖子闷三分钟

  • 准备好泡豇豆,芽菜,红辣椒,腊肉,肉末

    12/16 准备好泡豇豆,芽菜,红辣椒,腊肉,肉末

  • 锅中烧油

    13/16 锅中烧油

  • 倒入食材,加入少许酱油调色,我觉得泡菜和芽菜有盐味了,不用加盐了

    14/16 倒入食材,加入少许酱油调色,我觉得泡菜和芽菜有盐味了,不用加盐了

  • 和窝窝头一起起锅装盘

    15/16 和窝窝头一起起锅装盘

  • 做好了,灌入炒咸菜即可

    16/16 做好了,灌入炒咸菜即可

  • 小贴士

    1.酵母粉一定要温水融化,温度高了会失效。2.泡菜芽需要清洗一下,如果芽菜很咸就要少放盐

    作者: yanyan1920

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