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糯米烧卖

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推荐一个懒人烧卖做法,省时方便,买现成饺子皮就能完成制作! 内馅儿随自己口味添加,猪肉牛肉羊肉虾仁都行,蔬菜类毛豆毛豆玉米胡萝卜豆腐干均可!

作者: 萌奇奇他娘
  • 烹饪时间1小时20分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 成品图。

    1/20 成品图。

  • 糯米提前浸泡一晚,洗干净沥水,蒸格上铺一层纱布,倒入泡好的糯米蒸熟。

    2/20 糯米提前浸泡一晚,洗干净沥水,蒸格上铺一层纱布,倒入泡好的糯米蒸熟。

  • 锅中烧开水,倒入毛豆和玉米粒,加入少许油和盐焯水后捞出沥水。

    3/20 锅中烧开水,倒入毛豆和玉米粒,加入少许油和盐焯水后捞出沥水。

  • 香菇洗干净切碎玉米粒和豆子沥水后备用。

    4/20 香菇洗干净切碎玉米粒和豆子沥水后备用。

  • 香葱分葱白葱叶切好备用。

    5/20 香葱分葱白葱叶切好备用。

  • 锅中倒油烧热,加入肉碎炒金黄。

    6/20 锅中倒油烧热,加入肉碎炒金黄。

  • 加入玉米粒,毛豆和葱白翻炒片刻。

    7/20 加入玉米粒,毛豆和葱白翻炒片刻。

  • 倒入煮好的糯米翻炒片刻,加入少许料酒,老抽,白糖,清水适量盐翻炒片刻,撒葱花鸡精拌匀即可。

    8/20 倒入煮好的糯米翻炒片刻,加入少许料酒,老抽,白糖,清水适量盐翻炒片刻,撒葱花鸡精拌匀即可。

  • 内馅儿就做好了。

    9/20 内馅儿就做好了。

  • 准备饺子皮。

    10/20 准备饺子皮。

  • 取一张饺子皮,擀面丈放饺子皮上右手用力擀压,着力点在饺子皮边缘部分,左手捏住边缘边转动边擀。

    11/20 取一张饺子皮,擀面丈放饺子皮上右手用力擀压,着力点在饺子皮边缘部分,左手捏住边缘边转动边擀。

  • 擀好的皮儿边缘是呈荷叶边状的。

    12/20 擀好的皮儿边缘是呈荷叶边状的。

  • 舀一勺糯米馅儿放入中心。

    13/20 舀一勺糯米馅儿放入中心。

  • 用大拇指和食指虎口捏紧收口。

    14/20 用大拇指和食指虎口捏紧收口。

  • 烧卖就做好了。

    15/20 烧卖就做好了。

  • 依次做好所有的烧卖。

    16/20 依次做好所有的烧卖。

  • 蒸格上抹点油防粘,放入包好的烧卖。

    17/20 蒸格上抹点油防粘,放入包好的烧卖。

  • 冷水上锅蒸10分钟后关火焖3分钟即可。

    18/20 冷水上锅蒸10分钟后关火焖3分钟即可。

  • 盛出就可以食用了。

    19/20 盛出就可以食用了。

  • 近图。饺子皮擀的越薄蒸好就越透明好看好吃!

    20/20 近图。饺子皮擀的越薄蒸好就越透明好看好吃!

  • 小贴士

    饺子皮买的现成的方便省事。
    也可以自己和面做烧卖皮,普通面粉加少许盐,温水和面成稍硬面团就行。
    内馅随自己喜欢,肉类可以用猪肉牛肉虾仁,蔬菜类可以豌豆毛豆玉米豆腐干都行。
    饺子皮尽量擀薄点才透明好看!

    作者: 萌奇奇他娘

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