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粉皮拌黄瓜
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粉皮拌黄瓜

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夏天吃凉拌菜觉得挺省事的,家里的粉皮拿出来一张,配上一根黄瓜就是一盘爽口的小菜。

作者: 欣绿
  • 烹饪时间40分钟
  • 口味类型酸辣
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 准备一张粉皮。

    1/10 准备一张粉皮。

  • 粉皮冲洗一下,锅里添水,开大火,将水烧开,水开后放入粉皮,粉皮有点大,转着圈放,直到全部烫软。

    2/10 粉皮冲洗一下,锅里添水,开大火,将水烧开,水开后放入粉皮,粉皮有点大,转着圈放,直到全部烫软。

  • 粉皮全部下锅后,将粉皮煮一会儿,直到煮熟,一般三分钟足够了。

    3/10 粉皮全部下锅后,将粉皮煮一会儿,直到煮熟,一般三分钟足够了。

  • 煮好的粉皮切成片,用盘子装好。

    4/10 煮好的粉皮切成片,用盘子装好。

  • 黄瓜去皮切成长短差不多的段。

    5/10 黄瓜去皮切成长短差不多的段。

  • 将黄瓜改刀成条,跟粉皮装在一个盘子里。

    6/10 将黄瓜改刀成条,跟粉皮装在一个盘子里。

  • 辣椒,香葱都切圈,姜和大蒜切末备用。

    7/10 辣椒,香葱都切圈,姜和大蒜切末备用。

  • 用小碗将切好的葱姜蒜辣椒进行调汁,倒入生抽,食醋,香油,放入盐等调味品。

    8/10 用小碗将切好的葱姜蒜辣椒进行调汁,倒入生抽,食醋,香油,放入盐等调味品。

  • 将切好的黄瓜和粉皮,放入大一点的容器里,然后倒入调好的料汁进行调拌。

    9/10 将切好的黄瓜和粉皮,放入大一点的容器里,然后倒入调好的料汁进行调拌。

  • 拌好后装盘即可。

    10/10 拌好后装盘即可。

  • 小贴士

    黄瓜我喜欢去了皮吃,这样不用担心皮上残留的农药。粉皮不宜煮太长时间,煮过了影响口感。

    作者: 欣绿

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