淡奶油椰蓉小餐包的做法_菜谱_香哈网
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淡奶油椰蓉小餐包
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淡奶油椰蓉小餐包

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简单的淡奶油餐包,加上椰蓉的香味味,香甜松软!

作者: 萌奇奇他娘
  • 烹饪时间1小时
  • 口味类型甜味
  • 难度级别中级
  • 分类烧烤
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 成品图,金黄松软!

    1/15 成品图,金黄松软!

  • 先将液体材料倒入面包桶。

    2/15 先将液体材料倒入面包桶。

  • 再加高粉,糖盐对角放,酵母挖个坑放中间。

    3/15 再加高粉,糖盐对角放,酵母挖个坑放中间。

  • 启动面包机揉几分钟至面团成团后取出,用手捏住面团一头在案板上摔打至面团越来越有筋道,越摔越长至出膜状态即可!这个过程大约15分钟。

    4/15 启动面包机揉几分钟至面团成团后取出,用手捏住面团一头在案板上摔打至面团越来越有筋道,越摔越长至出膜状态即可!这个过程大约15分钟。

  • 滚圆了放面包桶里发酵至原来的两倍大,手指探入不回缩即完成发酵!这个过程大约45分钟。

    5/15 滚圆了放面包桶里发酵至原来的两倍大,手指探入不回缩即完成发酵!这个过程大约45分钟。

  • 启动面包机揉几分钟给面团排气,再分割成9等分,盖保鲜膜松弛15分钟。

    6/15 启动面包机揉几分钟给面团排气,再分割成9等分,盖保鲜膜松弛15分钟。

  • 再整形搓圆,有间隔的放入铺了油纸的烤盘上。

    7/15 再整形搓圆,有间隔的放入铺了油纸的烤盘上。

  • 放入烤箱,下面坐一碗热水盖上烤箱门进行二次发酵。这个过程大约45分钟!

    8/15 放入烤箱,下面坐一碗热水盖上烤箱门进行二次发酵。这个过程大约45分钟!

  • 准备椰蓉和全蛋液。

    9/15 准备椰蓉和全蛋液。

  • 发酵至原来两倍大的面团取出,表面刷蛋液。烤箱预热180度。

    10/15 发酵至原来两倍大的面团取出,表面刷蛋液。烤箱预热180度。

  • 撒椰蓉。

    11/15 撒椰蓉。

  • 送入预热好的烤箱中层,上下火180度20分钟。

    12/15 送入预热好的烤箱中层,上下火180度20分钟。

  • 时间到后取出晾凉。

    13/15 时间到后取出晾凉。

  • 晾凉至手温后即可食用!

    14/15 晾凉至手温后即可食用!

  • 内部图。

    15/15 内部图。

  • 小贴士

    我这里用的是机揉和手揉结合的,面包机揉成团后手工摔打揉至出手膜,既不
    会弄的一手面粉,又可以很快出膜,节省时间!
    不想手揉就直接面包机揉30分钟即可!
    每个人烤箱脾气不同,具体时间请根据自家烤箱做相应调整。
    直接撒椰蓉或提前将椰蓉和软化黄油拌匀后撒表面都好吃!

    作者: 萌奇奇他娘

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