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鸡蛋羹营养丰富,柔软细腻,易消化吸收,适合老人和孩子食用,尤其是给孩子添加辅食。
1/8 准备鸡蛋两个
2/8 白开水240ml
3/8 鸡蛋打入碗中,加入盐
4/8 用打蛋器搅打均匀
5/8 边搅打边加入水
6/8 将搅打好的蛋液过筛
7/8 扣上保鲜膜,隔水蒸8分钟
8/8 取出,倒点味极鲜开吃。
蛋液过筛是为了筛去气泡,使蛋羹更顺滑。扣上保鲜膜是为了防止蒸馏水流入碗中,影响表面光滑。上屉时要开水入锅。