滋补土鸡汤的做法_菜谱_香哈网
保存到手机
看更多做法
滋补土鸡汤
打开APP,查看视频做法>>

滋补土鸡汤

starstarstarstarstar

1.5万点赞 · 259收藏

独家 · 11.0万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名23.7万

炖土鸡汤可加点当归,当归能补血活血,改善心脏功能,还有镇静、镇痛、抗炎作用,此外,当归还是极好的抗衰老美容剂,能为人体皮肤、毛发提供营养,以延缓皮肤皱纹出现而不显苍老,使面色红润,皮肤光滑,富有弹性,特别适合白领劳累一族,土鸡汤加枸杞,枸杞具有补肾益精、养肝明目、补血安神、生津止渴、润肺止咳的功效,红枣含有蛋白质、脂肪、醣类、有机酸、维生素A、维生素C、微量钙多种氨基酸等丰富的营养成份,沙参味甘、微苦,性微寒;归肺、胃经;体轻气和,具有清肺化痰,养阴润燥,益胃生津的功效,总之一锅都是对身体很好的食物。

作者: 动感光波u
  • 烹饪时间40分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
展开全部用料

做法 将做法保存到手机

  • 准备好食材,鸡肉洗净沥干水分

    1/10 准备好食材,鸡肉洗净沥干水分

  • 热锅放少许植物油加入猪油和鸡油一起煎

    2/10 热锅放少许植物油加入猪油和鸡油一起煎

  • 待猪油鸡油都煎好后捞出油渣

    3/10 待猪油鸡油都煎好后捞出油渣

  • 倒入沥干水分的鸡肉翻炒

    4/10 倒入沥干水分的鸡肉翻炒

  • 鸡肉炒干表面水分加入花椒、生姜和适量盐翻炒

    5/10 鸡肉炒干表面水分加入花椒、生姜和适量盐翻炒

  • 加入少许料酒翻炒片刻

    6/10 加入少许料酒翻炒片刻

  • 另起炖锅,将炒好的鸡肉倒入炖锅中加入较大量的温水

    7/10 另起炖锅,将炒好的鸡肉倒入炖锅中加入较大量的温水

  • 待汤煮沸加入沙参、当归、红枣、枸杞小火慢炖2小时左右

    8/10 待汤煮沸加入沙参、当归、红枣、枸杞小火慢炖2小时左右

  • 最后40分钟左右放入鸡内脏

    9/10 最后40分钟左右放入鸡内脏

  • 出锅了

    10/10 出锅了

  • 小贴士

    我做的是浓郁的土鸡汤所以先将鸡肉炒香加花椒加盐在进行慢炖,这样汤味更浓香,一次要加够汤中间加水会影响口感;如果喜欢清新的味道鸡肉可以不用炒,直接飞水后慢炖,起锅时再加盐调味!无论哪种炖法炖土鸡的时候鸡的内脏都不要与鸡肉一同放入最后40分钟左右倒入即可。

    作者: 动感光波u

恭喜您! xiangha100已复制成功!
点击下方按钮打开微信并搜索关注公众号
打开微信

相关分类

热门推荐