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花蛤含丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物等多种营养成 份，属于高蛋白、低热能的食物。一般人群均可食用。
1/4 油锅烧热，下姜蒜爆香。
2/4 下花蛤翻炒至开口，下料酒。
3/4 加适量水，少许盐，煮至汤色发白即可。
4/4 出锅。
花蛤本身够鲜，煮的时候不需要再加味精。
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