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酱爆鸡丁
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酱爆鸡丁

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独家 · 3.4万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名8.4万

此菜酱香浓郁,鸡肉幼嫩,和米饭是绝配哦

作者: 深谷幽兰
  • 烹饪时间36分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法酱爆
  • 菜系北京菜
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  • 准备好食材。

    1/9 准备好食材。

  • 鸡胸肉切丁用生粉料酒腌制十分钟。

    2/9 鸡胸肉切丁用生粉料酒腌制十分钟。

  • 青红椒各小块。

    3/9 青红椒各小块。

  • 锅中放少许油,放入腌制好的鸡丁煸炒至差不多断生,盛出待用。

    4/9 锅中放少许油,放入腌制好的鸡丁煸炒至差不多断生,盛出待用。

  • 炒鸡丁时还留有少许油,直接加入豆瓣酱煸炒。

    5/9 炒鸡丁时还留有少许油,直接加入豆瓣酱煸炒。

  • 加入少许白糖。

    6/9 加入少许白糖。

  • 倒入青红椒和鸡丁翻炒。<br/>

    7/9 倒入青红椒和鸡丁翻炒。

  • 等均匀裹上酱汁即可出锅。

    8/9 等均匀裹上酱汁即可出锅。

  • 成品图。

    9/9 成品图。

  • 小贴士

    1:炒豆瓣酱需小火,火大了酱易糊发苦。
    2用了豆瓣酱就无需添加盐或酱油,酱味本身就够浓郁了。

    作者: 深谷幽兰

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