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炸麻花
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炸麻花

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香脆可口的小麻花,面香十足。

作者: 一只春兴呀44
  • 烹饪时间24分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 将面粉、细砂糖、鸡蛋、花生油、盐入盆中,撒入小苏打。用筷子搅拌一下,再慢慢倒入水将面搅拌,用手揉成光滑的面团。保鲜膜包好醒15分钟。

    1/6 将面粉、细砂糖、鸡蛋、花生油、盐入盆中,撒入小苏打。用筷子搅拌一下,再慢慢倒入水将面搅拌,用手揉成光滑的面团。保鲜膜包好醒15分钟。

  • 案板上撒上薄粉,将面团擀成长方形,切成小细条。

    2/6 案板上撒上薄粉,将面团擀成长方形,切成小细条。

  • 将细条在案板上两手向相反的方向搓,再将搓好的面条对折。

    3/6 将细条在案板上两手向相反的方向搓,再将搓好的面条对折。

  • 重复一次动作再次对折,将并拢的端捏紧。

    4/6 重复一次动作再次对折,将并拢的端捏紧。

  • 全部搓好后,锅内倒入花生油烧热,转中火下麻花。

    5/6 全部搓好后,锅内倒入花生油烧热,转中火下麻花。

  • 炸至金黄捞出。

    6/6 炸至金黄捞出。

  • 小贴士

    炸的过程中麻花会受热膨胀,所以和控制下锅数量。另外火不要开大,油温高容易炸糊。

    作者: 一只春兴呀44

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