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第一次做戚风蛋糕感觉还行吧，味道挺好的。
1小时8分钟
家常味
初级
其他
拌
其他
1/17 准备好所要的材料。
2/17 把鸡蛋用两个无水，无油的盆分成蛋黄与蛋清。
3/17 把蛋黄加入糖、油、牛奶。
4/17 用打蛋器搅拌均匀，无须打发。
5/17 加入泡打粉。
6/17 筛入低筋面粉。
7/17 低速搅拌至无颗粒即可。
8/17 蛋清加入白醋。
9/17 电动打蛋机打至鱼眼大放入3/1的白糖。
10/17 打发至原两倍大，再加入3/1的白糖。
11/17 打至湿性发泡，加入最后3/1的白糖。
12/17 打至硬性发泡即可。
13/17 取3/1蛋白霜加入蛋黄糊均匀搅拌。
14/17 把蛋黄糊倒入剩下的蛋白霜中。
15/17 把拌好的蛋糕糊倒入蛋糕模具中。
16/17 震出气泡后，烤箱140度中间层上下火烤40分钟。
17/17 成品图，还可以吧！萌萌哒。
1.烤戚风蛋糕时一定要把蛋白打为硬性发泡否则会不成功的哦。2.因为蛋清*，加入含酸性的白醋更容易打发蛋清。
