卷心菜肉丝炒春饼的做法_菜谱_香哈网
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卷心菜肉丝炒春饼
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卷心菜肉丝炒春饼

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春饼大家一般都是卷菜吃,今天我要用春饼和菜炒着吃,哈哈,不过炒出来还真没让我失望,味道还不错,孩子一个人把这一盘吃完了。大家想不想尝试一下炒春饼呢?

作者: 欣绿
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系东北菜
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  • 将卷心菜洗干净切成丝备用。

    1/15 将卷心菜洗干净切成丝备用。

  • 准备春饼十张。

    2/15 准备春饼十张。

  • 将春饼切成一厘米左右宽的条状。

    3/15 将春饼切成一厘米左右宽的条状。

  • 将红椒切成丝,姜和大蒜切成末。

    4/15 将红椒切成丝,姜和大蒜切成末。

  • 将里脊肉切成丝。

    5/15 将里脊肉切成丝。

  • 用料酒,淀粉,生抽,将肉用手抓匀腌制十五分钟。

    6/15 用料酒,淀粉,生抽,将肉用手抓匀腌制十五分钟。

  • 开大火将锅烧热,锅热后放入油,油热后放入肉丝,肉丝迅速划开至熟。

    7/15 开大火将锅烧热,锅热后放入油,油热后放入肉丝,肉丝迅速划开至熟。

  • 将划好的肉盛出来备用。

    8/15 将划好的肉盛出来备用。

  • 将炒锅洗干净,锅里重新放油,油热后放入切好的春饼。

    9/15 将炒锅洗干净,锅里重新放油,油热后放入切好的春饼。

  • 将春饼炒出来有点硬硬的感觉盛出来。

    10/15 将春饼炒出来有点硬硬的感觉盛出来。

  • 锅里重新放入一点点油,用大蒜和姜炝锅,然后放入划好的肉丝一起翻炒。

    11/15 锅里重新放入一点点油,用大蒜和姜炝锅,然后放入划好的肉丝一起翻炒。

  • 再往锅中放入卷心菜和红椒,盐翻炒几下。

    12/15 再往锅中放入卷心菜和红椒,盐翻炒几下。

  • 最后放入春饼,孜然粉,味精翻炒。

    13/15 最后放入春饼,孜然粉,味精翻炒。

  • 春饼,调料和菜翻炒均匀即可。

    14/15 春饼,调料和菜翻炒均匀即可。

  • 装盘上桌。

    15/15 装盘上桌。

  • 小贴士

    春饼切好后容易粘一起,所以炒之前要将其抖散开来,春饼过一下油锅炒一下不容易将其炒断,春饼下油锅炒时时也容易粘一起,边炒边用筷子挑开来。

    作者: 欣绿

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