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这个菜谱会了，炸虾，鸡翅，鸡米花等肉类就会了，猪排好了可以蘸酱油，或者配番茄酱
25分钟
家常味
中级
其他
炸
日本料理
1/11 准备好食材
2/11 用刀背或者肉锤捶打猪肉。锤打好加入一层薄盐，柠檬汁、黑胡椒腌制一下
3/11 鸡蛋打散成蛋液
4/11 锅里烧油
5/11 猪排裹入蛋液
6/11 在裹面粉（芡粉），不要裹太厚的面粉，影响猪肉口感
7/11 裹了面粉的猪肉再次裹入蛋液
8/11 最后裹入面包糠，用手轻轻把面包糠压实
9/11 这时候油差不多热了，放入猪排，我切的厚，炸了五分钟。
10/11 准备一碗饭压实，倒扣盘子里
11/11 猪排起锅装盘，放入西兰花，意面，圣女果，玉米之类的点缀下、我没有那些食材，随便弄了下
1、猪肉不要切这么厚，两分钟能熟的就行。
2、起锅沥油之后觉得油腻的可以用厨房用纸吸油
3、生猪肉里面加入盐，胡椒粉，柠檬汁少许会更好吃。猪排淋上几滴柠檬汁，降低了猪排的油腻感，让肉香中夹杂一点果酸的口感，让肉更加鲜美。
4、芡粉（面粉）不要裹太厚
