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我喜欢吃起来略有嚼头的口感，不喜欢那种嫩绵绵的，所以也是按自己的想法来的
15分钟
酸辣
中级
其他
炒
其他
1/9 准备食材
2/9 长红尖椒，野山泡椒，香葱切碎。长红椒.姜切小片，蒜拍碎后略切成粒.蒜苔切成2厘 米小段，牛肉切成3厘米左右的长条，注意横切面切
3/9 牛肉先放适量盐，白胡椒粉，花生油搅匀，再放小半勺生粉(注意生粉的量很关键，让肉有点点嫩感，不能绵)
4/9 放油炒香花椒，姜片，蒜粒，后再放尖红椒和野山泡椒
5/9 放牛肉，炒到快要断生这样就关火装起来
6/9 放少量油煽炒蒜苔快熟时放长红椒，适量盐(这样长红椒色泽才好看)
7/9 倒入牛肉一起翻炒，沿锅放2勺料酒去腥，边炒边放醋，生抽，鸡粉，葱。速度要快，让牛肉一断生，炒匀，就起锅。(如果弄不赢可关火再加调料)这样口感才不老，又有劲道
8/9 成品，酸辣下饭，特棒
9/9 成品，小伙伴们快来试试吧！哈哈...
