海鲜丸子炒芹菜的做法_菜谱_香哈网
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海鲜丸子炒芹菜
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海鲜丸子炒芹菜

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大家吃火锅时总会剩下好多的海鲜丸子,如何来打扫剩下的食材,搭配芹菜,很家常的做法,却能吃出不同的味道。

作者: 朵er妈的厨房
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 芹菜去掉叶子洗净

    1/10 芹菜去掉叶子洗净

  • 斜刀切成小段,根部较粗的部分从中间切开再改刀切成小块儿

    2/10 斜刀切成小段,根部较粗的部分从中间切开再改刀切成小块儿

  • 干辣椒剪段备用,(不要辣椒籽,也可以选用小米辣)

    3/10 干辣椒剪段备用,(不要辣椒籽,也可以选用小米辣)

  • 锅中放水烧开,放入海鲜丸(火锅丸)煮熟后捞出沥干水分

    4/10 锅中放水烧开,放入海鲜丸(火锅丸)煮熟后捞出沥干水分

  • 起锅放油五六成热时下入海鲜丸,中小火炒至表面焦黄后捞出(注意下锅前尽量沥干水分,避免油溅出后烫伤)

    5/10 起锅放油五六成热时下入海鲜丸,中小火炒至表面焦黄后捞出(注意下锅前尽量沥干水分,避免油溅出后烫伤)

  • 趁热把海鲜丸切成两半

    6/10 趁热把海鲜丸切成两半

  • 锅中留底油下入辣椒段炒香,倒入芹菜翻炒片刻,可适当加少许清水

    7/10 锅中留底油下入辣椒段炒香,倒入芹菜翻炒片刻,可适当加少许清水

  • 大概炒1-2分钟后放入盐、少许生抽

    8/10 大概炒1-2分钟后放入盐、少许生抽

  • 芹菜断生后倒入海鲜丸,炒均后出锅

    9/10 芹菜断生后倒入海鲜丸,炒均后出锅

  • 是不是很有食欲!

    10/10 是不是很有食欲!

  • 小贴士

    1.用油炒海鲜丸,是为了更好的锁住水份,外焦里嫩,口感会有很Q的感觉,2.干辣椒可以换成小米椒,3.生抽也可以用鱼露,味道更鲜美,3.我家炒菜尽量不放鸡精,大家也可以按自己口味出锅前撒上少许鸡精

    作者: 朵er妈的厨房

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