素杂拌拉皮的做法_菜谱_香哈网
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素杂拌拉皮
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素杂拌拉皮

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绿豆芽含有丰富的纤维素、维生素和矿物质所含热量很低,有*排毒、消脂通便、抗氧化的功效。

作者: 云巧厨-Li
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型红油味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 准备食材。绿豆芽300克,黄瓜1根,胡萝卜1根,辣白菜100克,拉皮150克。

    1/11 准备食材。绿豆芽300克,黄瓜1根,胡萝卜1根,辣白菜100克,拉皮150克。

  • 绿豆芽、黄瓜、胡萝卜清洗干净、绿豆芽去老根,沥干水分备用。

    2/11 绿豆芽、黄瓜、胡萝卜清洗干净、绿豆芽去老根,沥干水分备用。

  • 胡萝卜切丝。

    3/11 胡萝卜切丝。

  • 黄瓜切丝,放进一个拌菜的容器中。

    4/11 黄瓜切丝,放进一个拌菜的容器中。

  • 锅里加水烧开,放几滴油。

    5/11 锅里加水烧开,放几滴油。

  • 胡萝卜丝下锅焯水,不要焯熟,断生即可。

    6/11 胡萝卜丝下锅焯水,不要焯熟,断生即可。

  • 绿豆芽下锅焯水,断生捞出来。

    7/11 绿豆芽下锅焯水,断生捞出来。

  • 胡萝卜和绿豆芽放凉开水过一下。

    8/11 胡萝卜和绿豆芽放凉开水过一下。

  • 胡萝卜丝和绿豆芽沥干水分,放进装黄瓜丝的容器中、辣白菜、拉皮、芝麻也放进去。

    9/11 胡萝卜丝和绿豆芽沥干水分,放进装黄瓜丝的容器中、辣白菜、拉皮、芝麻也放进去。

  • 30克蒜拍蒜泥、盐10克、香油10克、鸡精8克、糖10克放进容器中搅拌均匀即可。

    10/11 30克蒜拍蒜泥、盐10克、香油10克、鸡精8克、糖10克放进容器中搅拌均匀即可。

  • 装盘,一款营养丰富、香辣、清爽可口的素杂拌拉皮就可以上桌了。

    11/11 装盘,一款营养丰富、香辣、清爽可口的素杂拌拉皮就可以上桌了。

  • 小贴士

    胡萝卜焯水不要焯太熟,保持脆感更好,不喜欢吃拉皮可以不要,食材量可据食用人数增减。

    作者: 云巧厨-Li

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