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金缕虾
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金缕虾

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第一次在肯德基吃到这个虾,我就爱上了这味道,香脆香脆的很是好吃呢!回家就自己研究着做了,味道还真的很棒!这道菜也很受小朋友喜爱!

作者: hf叶落飘飘yz
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型鱼香
  • 难度级别高级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 将虾洗净

    1/11 将虾洗净

  • 剥掉壳,留尾部不剥(如图)

    2/11 剥掉壳,留尾部不剥(如图)

  • 用牙签挑出虾肠,就是底部那条黑色的!

    3/11 用牙签挑出虾肠,就是底部那条黑色的!

  • 放盐,生姜,料酒先腌几分钟

    4/11 放盐,生姜,料酒先腌几分钟

  • 去掉姜片,放入生抽,生粉拌匀

    5/11 去掉姜片,放入生抽,生粉拌匀

  • 锅中烧水,水开放面条,煮熟捞出

    6/11 锅中烧水,水开放面条,煮熟捞出

  • 用冷水泡一下,然后捞出沥干水备用

    7/11 用冷水泡一下,然后捞出沥干水备用

  • 将面条从虾尾部开始均匀裹上面条。

    8/11 将面条从虾尾部开始均匀裹上面条。

  • 锅中放油烧开

    9/11 锅中放油烧开

  • 放入虾进去炸定型,转中火慢炸,炸至金黄色,捞岀控油!

    10/11 放入虾进去炸定型,转中火慢炸,炸至金黄色,捞岀控油!

  • 装盘,上美图1张

    11/11 装盘,上美图1张

  • 小贴士

    1.虾尽量挑大一点的,大的肉多!
    2.面条一定要沥干水分,水分沥的越干越好,面条没水份就有一点粘,这样子就容易裹上。
    3.炸时先大火后中火,这样炸不会糊!
    4.吃时可根据个人口味放入一些蕃茄酱!

    作者: hf叶落飘飘yz

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