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天气炎热，拌道凉菜，清清爽爽，简简单单，既可配粥也可下饭。
44分钟
家常味
初级
其他
拌
其他
1/11 准备材料，胡萝卜忘了拍
2/11 绿豆芽洗净沥干；尖椒去籽洗净切丝；胡萝卜洗净切丝
3/11 绿豆芽焯水一分钟
4/11 捞出过凉水
5/11 尖椒及胡萝卜焯水
6/11 一分钟后捞出过凉水
7/11 沥干冷却
8/11 入容器，加糖、盐、鸡精、味极鲜、镇江香醋
9/11 锅中入玉米油，放入生姜丝及八角爆香
10/11 出香味后，捞出姜丝及八角，倒入装有绿豆芽的容器里，快速搅拌至均匀
11/11 装盘上桌
焯水加盐，可使菜的颜色保持碧绿鲜嫩；如喜欢吃辣的，可放些干辣椒爆香。
