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这是今天在妈妈家里做的卷心菜，简简单单的拍了一张，不过这道菜很好吃，这也是在上班的食堂里爱吃的炒菜之一。
15分钟
家常味
初级
其他
醋溜
其他
1/6 卷心菜用手撕成片，然后洗净沥干水分。
2/6 干辣椒，葱切小段，姜切片备用，将味达美酱油，醋倒在小碗里，还要加适量的盐，搅拌均匀使盐融化。
3/6 炒锅倒入适量的油，花椒，干辣椒，葱，姜呛锅炒香。
4/6 炉灶开大火，将卷心菜，还有调好的醋汁倒进锅里翻炒，卷心菜炒至八成熟加一点糖在锅里，翻炒均匀即可出锅。
5/6 盛盘里就可以吃了。
6/6 成品图。
呛锅的时候用中火，其它时候全程大火，这样炒出来的卷心菜营养水分既不流失，而且保持脆脆的口感。
醋和糖可以根据个人口味调配，我觉得醋多倒一点好吃，辣椒也要用辣点的。
