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腊肉的香味完全融合进了豆芽里，而且豆芽吸收了腊肉的油，一点都不油腻哦。
44分钟
家常味
中级
其他
其他
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1/11 绿豆芽去头去尾，洗净备用。
2/11 腊肉洗净备用。
3/11 豆芽放入沸水中稍煮一会儿，焯个水。
4/11 捞起备用。
5/11 将腊肉切成如图两种形状。
6/11 长条卷起焯好水的豆芽。这里用一半的豆芽，剩下一半待用。
7/11 将豆芽卷放入不粘锅内煎制。
8/11 全部入锅煎，撒上适量胡椒粉，直至每一面都煎透。
9/11 煎好的豆芽卷放入盘中，将剩下的一半豆芽摆入盘中。（卷豆芽的时候，腊肉一定要切薄，并用牙签或丝线固定，不然煎的时候会散开。我没有用东西固定，所以有些散开了。）
10/11 最后用煎豆芽卷的油炒块儿状腊肉，倒入醋和料酒翻炒，并加入一些生抽调味，炒制腊肉完全熟透即可起过。
11/11 倒在中间的豆芽上，腊肉豆芽卷就做好了。我的没固定，散开了影响了整体美观，但是味道确实很好，大家可以试试。
