香辣牛蹄筋

做法 将做法保存到手机

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  1/9 将辣椒和蒜苔洗净

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  2/9 将辣椒和蒜苔切好备用

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  3/9 将牛蹄筋洗净

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  4/9 将牛蹄筋用热水泡一下，切好备用

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  5/9 将锅洗净烧干，倒入食用油，将郫县豆瓣酱倒入锅中，小火炒出红油

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  6/9 将辣椒和蒜苔倒入锅中翻炒至断生

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  7/9 倒入牛筋继续翻炒

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  8/9 加入适量的盐和几滴清水，翻炒均匀入味即可

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  9/9 装盘

小贴士

1.牛蹄筋买的是半成品，已经煮透了的
2.牛蹄筋用热水泡一下，就软软的，很好切
3.郫县豆瓣酱用小火炒出红油再将辣椒等倒入锅中翻炒
4.由于郫县豆瓣酱比较咸，所以整个菜所需盐量较小

作者: 杨贵妃-

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