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注意煎豆腐的火候,太小容易散,大了豆腐就干了。
1/4 豆腐切块,控干。用电饼铛加油煎。
2/4 注意火候,煎成金黄色即可。
3/4 青椒切丝备用。
4/4 用热锅冷油,放蒜末,尖椒丝待香,加蚝油,倒入豆腐块,加少量水咕嘟一会,再加入适量生抽,盐翻炒均匀,然后大火收汤,放入青椒丝。装盘。OK