保存到手机
看更多做法
2.3万点赞 · 7822收藏
独家 · 165.0万浏览 · 1.6万做过 · 站内排名9.7万
总也吃不够，呵呵，好吃的不要不要的
15分钟
红油味
中级
海鲜
炒
其他
1/11 花甲泡盐水，加一点香油，让花甲吐沙，水不要太多，花甲也要呼吸的，水量刚刚没过最好
2/11 外壳洗净
3/11 焯水
4/11 流水洗净花甲内部，检查还有细沙
5/11 准备葱姜蒜，朝天椒
6/11 多一点油爆香葱姜蒜辣椒
7/11 倒入花甲翻炒
8/11 加料酒，老抽，豆瓣酱，一点清水，多翻炒一会
9/11 汤汁快干时，加葱花和糖，继续翻炒
10/11 收汁，只剩下油汁了
11/11 装盘
多一点油，一点点清水焙干 ，油润润的，味道足足
