卷心菜炒大虾的做法_菜谱_香哈网
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卷心菜炒大虾
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卷心菜炒大虾

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卷心菜营养丰富,富含维生素C、钾及叶酸等营养成分。经常食用能增强人体免疫力。增加食欲,促进消化防止便秘。卷心菜更是肥胖人和糖尿病人的理想蔬菜。

作者: 云巧厨-Li
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 准备好食材。卷心菜400克,红甜椒半个、绿甜椒半个。

    1/12 准备好食材。卷心菜400克,红甜椒半个、绿甜椒半个。

  • 把食材清洗干净,沥干水分备用。

    2/12 把食材清洗干净,沥干水分备用。

  • 红甜椒切细丝,绿甜椒切细丝备用。

    3/12 红甜椒切细丝,绿甜椒切细丝备用。

  • 卷心菜切细丝。

    4/12 卷心菜切细丝。

  • 虾清洗干净,用剪刀剪掉虾脚虾须备用。

    5/12 虾清洗干净,用剪刀剪掉虾脚虾须备用。

  • 葱10克切末,蒜10克切末,姜10克切末。

    6/12 葱10克切末,蒜10克切末,姜10克切末。

  • 锅里放10克花生油,油温加热7成,放葱、姜、蒜大火爆香。

    7/12 锅里放10克花生油,油温加热7成,放葱、姜、蒜大火爆香。

  • 虾放进锅里加8克盐、加15克料酒、10克生抽翻炒。

    8/12 虾放进锅里加8克盐、加15克料酒、10克生抽翻炒。

  • 大虾炒至8分熟,加红绿甜椒翻炒至红绿甜椒变软、加10克蚝油。

    9/12 大虾炒至8分熟,加红绿甜椒翻炒至红绿甜椒变软、加10克蚝油。

  • 加卷心菜急火翻炒。

    10/12 加卷心菜急火翻炒。

  • 卷心菜变软关火。

    11/12 卷心菜变软关火。

  • 装盘。一款营养丰富,鲜美可口的卷心菜炒大虾就可以上桌了。

    12/12 装盘。一款营养丰富,鲜美可口的卷心菜炒大虾就可以上桌了。

  • 小贴士

    整个炒菜过程都要急火快炒,这样蔬菜营养流失少。虾本身就很鲜再加上蚝油就不用加鸡精了,不要掩盖大虾本身的鲜味。

    作者: 云巧厨-Li

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