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牡蛎肉味极鲜美，是优良的营养食品。牡蛎富含人体必需的蛋白质和微量元素，特别是锌，十分有益健康，所以蚝一直被人们称为“海中牛奶”。牡蛎还能促进胰岛素分泌，调节血糖水平，有效缓解孕期高血糖，尤其对准妈妈十分的有益。
44分钟
家常味
初级
其他
煎
其他
1/11 准备所有食材。
2/11 把牡蛎用洗菜盘重复洗几次，洗去泥巴与残留的硬壳。
3/11 洗干净后用筛盘沥干水份。
4/11 然后把鸡蛋打进碗里。
5/11 放少许玉米淀粉和牡蛎一起放进鸡蛋搅拌均匀。
6/11 把香葱、香菜、红椒切成粒备用。
7/11 把香葱头、适量鱼露、少许胡椒粉、少许芝麻油一起放进鸡蛋牡蛎里搅拌均匀。
8/11 把锅烧热，放适量花生油，然后倒进已经搅拌好的牡蛎，小火慢慢煎。
9/11 煎至差不多熟时撒上少许香菜和红椒粒做点缀，煎至蛋液凝固即可。
10/11 轻轻倒入盘子里面，装盘即可。
11/11 香喷喷的牡蛎煎蛋就做好了，很好吃，美味哦。
牡蛎必须要煮熟或者煎透，避免不熟的牡蛎感染寄生虫。
玉米和牡蛎不能一起吃:会阻碍锌的吸收。
