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这个菜是潮汕地区的特色，这里的产妇生完小孩做月子几乎整个月都在吃这个，很补身的，从祖宗那一辈传下来的菜谱，做月子时天天吃，觉得腻，但是平时偶尔想到却馋到不行，所以偶尔会做一次犒赏自己一下，这个菜冬天吃特好
25分钟
家常味
中级
其他
炒
潮汕
1/10 鸡肉洗净切块
2/10 葱姜蒜切好
3/10 倒白酒待用
4/10 葱姜先在油里爆香
5/10 加入鸡肉翻炒
6/10 炒至鸡肉感觉紧实加入一碗水
7/10 大火烧开，转中火加酒熬煮
8/10 两分钟后加白糖
9/10 熬到水快干时加葱段最后翻炒几下
10/10 最后可以装盘趁热吃了
酒的量可以根据个人接受的程度下，但是其实经过熬煮之后酒味已经很淡了，一点都不辣
