泡菜五花肉滑蛋石锅拌饭的做法_菜谱_香哈网
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泡菜五花肉滑蛋石锅拌饭
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泡菜五花肉滑蛋石锅拌饭

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石锅拌饭是韩国料理中点击率最高的主食。因为石锅不是家家必备的餐具,咱就推出懒人版泡菜五花肉石锅拌饭的方法。韩式辣酱特有的甜辣味道,使得拌饭汁浓味厚、香气诱人,再加上一颗太阳蛋就更完美了,不失为一道挡不住诱惑的美食。

作者: 紫水晶-静等花开
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系浙江菜
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  • 准备好所有食材

    1/5 准备好所有食材

  • 把切件泡菜取40克放在碗里待用。将胡萝卜丝、青椒丝、金针菇、香菇、芹菜、紫甘蓝放入油锅中翻炒至八分熟出锅待用。

    2/5 把切件泡菜取40克放在碗里待用。将胡萝卜丝、青椒丝、金针菇、香菇、芹菜、紫甘蓝放入油锅中翻炒至八分熟出锅待用。

  • 锅内放入少许色拉油,将五花肉片放入锅内翻炒,再放入少许姜丝、料酒、生抽,炒至两面金黄出锅备用。

    3/5 锅内放入少许色拉油,将五花肉片放入锅内翻炒,再放入少许姜丝、料酒、生抽,炒至两面金黄出锅备用。

  • 在平底锅中煎个溏心蛋,煎至半熟就可以了。

    4/5 在平底锅中煎个溏心蛋,煎至半熟就可以了。

  • 将蒸好的熟米饭放入石锅,在表面铺上泡菜及韩国辣酱和与之相拌的食材,中间放置溏心蛋。把石锅加热后端下,石锅拌饭就大功告成啦!

    5/5 将蒸好的熟米饭放入石锅,在表面铺上泡菜及韩国辣酱和与之相拌的食材,中间放置溏心蛋。把石锅加热后端下,石锅拌饭就大功告成啦!

  • 小贴士

    1.蔬菜不能炒得过熟,不然装盘的时候卖相不好看。黄瓜片不用入锅翻炒,只是起点缀作用。
    2.鸡蛋不能煎到全熟。
    3.拌饭里不用再添加盐,因为泡菜和韩国辣酱里面的盐分已经足够。

    作者: 紫水晶-静等花开

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