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米粉是家乡的特色美食，制作简单偏偏又很美味，街头巷尾的早餐店都有卖。米粉以大米为原料，经浸泡、蒸煮、压条等工序制成的条状制品。
15分钟
家常味
初级
其他
焯
其他
1/6 准备好所有食材
2/6 将配料切丝，肉丝用生抽及淀粉拌匀
3/6 放少许油将肉丝爆炒后逐步将香菇，黑木耳，春笋放入加适量盐调味炒熟
4/6 将准备好的高汤及浸泡香菇的水倒入锅中煮沸开小火熬10分钟
5/6 将煮好的汤汁用大碗盛出待用
6/6 锅中倒入开水，将米粉放入汆烫1分钟放入大碗，浇上刚刚准备好的汤料，撒上葱花及红辣椒，成品好了开吃。
高汤熬制10分钟左右，让肉的鲜味发挥出来。
