保存到手机
看更多做法
3.9万点赞 · 26收藏
独家 · 8.1万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名2.8万
颜色、口感都很好的哦！平日里山药都是拿来炖汤，山药炒着吃也很好吃的哦！也可以做点心的！每次炒菜我都会放几颗大蒜！
25分钟
家常味
中级
其他
爆炒
其他
1/16 肉洗净切小
2/16 锅放油肉炒熟
3/16 剩出肉备用
4/16 大蒜、葱切好备用
5/16 山药、红萝卜、芦笋洗净
6/16 用刀子把外面一层老皮削掉，切段备用
7/16 山药去皮，切段放水里备用
8/16 红萝卜切丁备用
9/16 锅烧开水，山药、红萝卜过开水，煮两三分钟捞出备用
10/16 锅放适量油烧至八分热
11/16 中火，加入芦笋爆炒
12/16 大火，红萝卜、山药加入芦笋一起炒
13/16 转中火，放入大蒜翻炒
14/16 放适量的盐
15/16 肉全部加入翻炒，中火，加入适量的凉开水在锅里盖上盖子焖煮三四分钟，加入葱翻炒几下出锅，撒上葱
16/16 色香味俱全的菜好了
山药削皮后洗干净，切块后备用，需要泡在冷水里防止变色！
芦笋的下端有些许老，用孢子把皮弄掉，照样可以吃的！
翻炒要勤快哦！要不然很会粘锅的哦！
喜欢吃辣的可以适当放几个小红辣椒，增加食欲
