番茄牛腩焖米饭的做法_菜谱_香哈网
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番茄牛腩焖米饭
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番茄牛腩焖米饭

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夏季炎热,接踵而来的高温让人好不舒畅,这么热的天气要做饭真是煎熬啊,在厨房里一刻都待不住。可是饭还是要吃啊,一款简单又好吃的快手焖饭就能解决这个问题。

作者: 呵呵笋是个小吃货
  • 烹饪时间45分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 准备食材。大米,牛腩,番茄,土豆,豌豆粒。

    1/15 准备食材。大米,牛腩,番茄,土豆,豌豆粒。

  • 牛腩冲洗干净,改刀切小块,用清水浸泡半小时出血水和腥味。加入适量的盐、白糖、生抽、料酒、淀粉,抓均匀,腌制一会。

    2/15 牛腩冲洗干净,改刀切小块,用清水浸泡半小时出血水和腥味。加入适量的盐、白糖、生抽、料酒、淀粉,抓均匀,腌制一会。

  • 豌豆用热水烫一遍。土豆去皮改刀切小块。番茄去除根蒂,在根蒂的位置上切一个十字花刀,可以稍微切深一些。

    3/15 豌豆用热水烫一遍。土豆去皮改刀切小块。番茄去除根蒂,在根蒂的位置上切一个十字花刀,可以稍微切深一些。

  • 大米淘洗干净,倒入电饭煲中,加清水,水量比平时少1/3,因为番茄水份很多。将番茄花刀口朝下放在电饭煲中间。

    4/15 大米淘洗干净,倒入电饭煲中,加清水,水量比平时少1/3,因为番茄水份很多。将番茄花刀口朝下放在电饭煲中间。

  • 将豌豆粒放入电饭煲中。

    5/15 将豌豆粒放入电饭煲中。

  • 土豆块也放入。

    6/15 土豆块也放入。

  • 最后放入腌制好的牛腩。

    7/15 最后放入腌制好的牛腩。

  • 加入适量的生抽,盐,调味。再加入少许油,不要太多,会腻。

    8/15 加入适量的生抽,盐,调味。再加入少许油,不要太多,会腻。

  • 最后撒上一些胡椒粉。盖上电饭煲的盖子开干饭功能煮。

    9/15 最后撒上一些胡椒粉。盖上电饭煲的盖子开干饭功能煮。

  • 待电饭煲煮好,跳至保温,将锅盖打开,用饭铲压碎番茄。

    10/15 待电饭煲煮好,跳至保温,将锅盖打开,用饭铲压碎番茄。

  • 趁热将番茄压出的汁和米饭翻炒均匀。

    11/15 趁热将番茄压出的汁和米饭翻炒均匀。

  • 再次盖上锅盖,开煮饭功能,差不多一分钟后就会跳到保温,盛出即可食用。

    12/15 再次盖上锅盖,开煮饭功能,差不多一分钟后就会跳到保温,盛出即可食用。

  • 番茄牛腩焖米饭,好吃又简单。

    13/15 番茄牛腩焖米饭,好吃又简单。

  • 来张特写,好有食欲。

    14/15 来张特写,好有食欲。

  • 番茄牛腩焖米饭,一个电饭煲快手搞定一顿饭!

    15/15 番茄牛腩焖米饭,一个电饭煲快手搞定一顿饭!

  • 小贴士

    1、番茄煮熟后会有很多汤汁,所以不要放太多水,比平时煮干饭的水量少三分一差不多。当然,这个量,大家自己掌握。个人口味不一样,喜欢吃烂一点的就按平时加就好。


    2、番茄煮熟后会脱皮,不喜欢番茄的皮可以拿掉。根据个人喜好。


    3、焖饭里加一些油,可以让米饭的口感更好,也更香。但是不要太多,容易腻。
    4、焖饭里加一点胡椒粉不但可以增味也可以解油腻。
    5、米饭一定要趁热搅拌,冷了就不好搅拌,味道也不好入味。


    6、这款焖饭,主要靠番茄调味,其他食材可以根据个人喜好随意搭配。喜欢重口的放些老干妈也可以。
    7、焖饭煮之前不要忘记加调味,没有调味煮出来没味道啊。等到煮好再加调味就不是快手饭啦。

    作者: 呵呵笋是个小吃货

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