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爆炒银鱼干
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爆炒银鱼干

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今天午餐就着银鱼干,多喝了一碗粥,一直吃到停不下嘴。

作者: AIE9
  • 烹饪时间28分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法爆炒
  • 菜系其他
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  • 准备材料。甜椒切条备用。

    1/7 准备材料。甜椒切条备用。

  • 银鱼冲一下水,沥干水份备用。

    2/7 银鱼冲一下水,沥干水份备用。

  • 热锅,倒入适量油,加入姜丝、和蒜片煸炒,蒜片变色后加入干辣椒。

    3/7 热锅,倒入适量油,加入姜丝、和蒜片煸炒,蒜片变色后加入干辣椒。

  • 然后倒入甜椒翻炒。

    4/7 然后倒入甜椒翻炒。

  • 加入银鱼煸炒,用勺子一直翻动,免得银鱼炒焦。这时加入适量盐、白糖、料酒、生抽继续炒匀,再加少许鸡精提味儿。

    5/7 加入银鱼煸炒,用勺子一直翻动,免得银鱼炒焦。这时加入适量盐、白糖、料酒、生抽继续炒匀,再加少许鸡精提味儿。

  • 可以再加点小葱就可以装盘了。

    6/7 可以再加点小葱就可以装盘了。

  • 又香又脆的银鱼丝有没有很诱人呢!

    7/7 又香又脆的银鱼丝有没有很诱人呢!

  • 小贴士

    银鱼冲一下水是因为防止炒的时候炒焦,因为银鱼干本身就已经没有水份了。
    银鱼干已经有盐味了,炒的时候盐要适当少加。

    作者: AIE9

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