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1/4 牛心菜用手撕开备用
2/4 牛心菜潮水，（略微焯一下一定不要焯过）
3/4 锅放猪油、辣椒丁、葱姜蒜片炝出香味
4/4 放牛心菜大火翻炒，加盐、味精，鸡精，豉油汁翻匀出锅
牛心菜焯水要略微潮一下，用大火炒，才能保持脆感
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