保存到手机
看更多做法
5.0万点赞 · 253收藏
独家 · 4.1万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名8421
曲奇饼干是每位烘培爱好者必做的饼干，它的香酥令人难忘。平时都是做原味曲奇一种口味的，应儿子要求这次做了两个口味的，混合装起来特别漂亮，送人也是不错的选择哦！
56分钟
甜味
中级
其他
拌
其他
1/14 黄油室温软化后，倒入糖粉和细砂糖，用手动打蛋器搅拌均匀。
2/14 粽打蛋器不断搅打1步混合物，将黄油打发。
3/14 黄油打发到体积膨大，颜色稍变浅立刻。
4/14 分2～3次加入鸡蛋液，用手动打蛋器搅打均匀。每一次都要等黄油和蛋液完全融合再加入下一次。
5/14 打发好的黄油呈现轻盈和蓬松的状态。
6/14 打发好的黄油一分为二。
7/14 一份筛入76g低粉，一份筛入70g低粉和6g巧克力粉混合物。用橡皮刮刀翻拌均匀。
8/14 中号8齿裱花嘴放入裱花袋，用刀在裱花袋划线的位置剪开，漏出裱花嘴。
9/14 高筒杯子套一次性裱花袋。
10/14 一次性裱花袋分别装好原味曲奇面糊和巧克力味曲奇面糊。
11/14 烤盘涂黄油，铺油纸。
12/14 在烤盘上挤出曲奇面糊。把挤好的曲奇放进预热好的烤箱中层，190摄氏度，烘烤10分钟左右。
13/14 烤制表面金黄即可出炉。成品图！
14/14 冷却后装盒密封保存。
1、黄油要充分软化，打发黄油颜色稍变浅即可。如果黄油打的过于彭发，可能会导致烤完后花纹消失。2、制作巧克力味曲奇时，可以根据自己喜好调整巧克力粉的比例。
