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1/3 鲈鱼洗净改刀，葱切花，留两根不用切，姜切片备用。
2/3 把两根葱塞鱼肚里，放上姜，辣椒，料酒上锅蒸，待水开后再蒸4-5分钟分，根据鱼的大小时间有所不同。
3/3 出锅后洒上葱花，淋上鱼豉油，把油烧烫浇上即可。
鲈鱼最好选用一斤半左右的，蒸的时间一定要把握好，生的不行，过了会柴。可不用放味精，鱼豉油本身鲜味足
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