豆豉牛肉炒苦瓜的做法_菜谱_香哈网
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豆豉牛肉炒苦瓜
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豆豉牛肉炒苦瓜

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牛肉含有丰富的铁和钙,但夏季吃起来似乎有点燥热,搭配苦瓜就不一样,是夏季食材中的最佳组合,苦瓜具有清热解暑,明目解毒,利尿凉血的功效

作者: 好吃猫CC
  • 烹饪时间28分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 苦瓜洗净切薄片

    1/7 苦瓜洗净切薄片

  • 牛肉切片下适量油,酱油,蚝油,生粉水用手抓均腌制片刻

    2/7 牛肉切片下适量油,酱油,蚝油,生粉水用手抓均腌制片刻

  • 姜切丝,蒜切蓉

    3/7 姜切丝,蒜切蓉

  • 锅下油烧热爆香姜蒜后下入豆豉(豆豉用清水洗一下),用手抓少许白糖下入,炒均后下牛肉快速翻炒,七八成熟就可以了,装盘

    4/7 锅下油烧热爆香姜蒜后下入豆豉(豆豉用清水洗一下),用手抓少许白糖下入,炒均后下牛肉快速翻炒,七八成熟就可以了,装盘

  • 锅内再放适量油炒苦瓜,我中间加热水焖煮一下

    5/7 锅内再放适量油炒苦瓜,我中间加热水焖煮一下

  • 苦瓜熟了后下牛肉拌匀出锅

    6/7 苦瓜熟了后下牛肉拌匀出锅

  • 慢慢品尝

    7/7 慢慢品尝

  • 小贴士

    炒豆豉时一定要放糖,可以中和一下,牛肉一定要快炒,七八成熟马上装盘,用余温全熟

    作者: 好吃猫CC

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