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客家小炒肉
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客家小炒肉

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这款小炒*作简单,一般人都会做,下饭配酒均可。

作者: 叶家小厨
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 五花肉煮至断生,凉却后切小片。

    1/5 五花肉煮至断生,凉却后切小片。

  • 配料如图切好。

    2/5 配料如图切好。

  • 祸烧热,下一点点油,下五花肉炒出油。

    3/5 祸烧热,下一点点油,下五花肉炒出油。

  • 依次下青红椒洋葱蒜苗炒至断生,加少许盐、味精炒匀,加点生抽,烹入料酒关火。

    4/5 依次下青红椒洋葱蒜苗炒至断生,加少许盐、味精炒匀,加点生抽,烹入料酒关火。

  • 出锅装盘。

    5/5 出锅装盘。

  • 小贴士

    煮肉的时候不能煮太烂,断生即可,炒的时候炒至冒油即可下入配料,炒久了油吐完了肉会变干影响口感。

    作者: 叶家小厨

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