蒜蓉蚝油扇贝肉蒸粉丝的做法_菜谱_香哈网
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蒜蓉蚝油扇贝肉蒸粉丝
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蒜蓉蚝油扇贝肉蒸粉丝

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 (百度搜了一下,仅供参考)扇贝的营养价值很高,味道也很鲜美,与海参、鲍鱼齐名,并列为海味中的三大珍品,是一种极受欢迎的贝类食物。扇贝对降低胆固醇有显著的食疗功效,甚至比常用药物的效果还要好。 扇贝中含有一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇,它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用,从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。 扇贝还有解除烦恼的作用,人们在食用贝类食物后,常有一种清爽宜人的感觉,这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。 扇贝富含蛋白质、欧米伽3脂肪酸、B族维生素、镁和钾,热量低且不含饱和脂肪。常吃扇贝有助于预防心脏病、中风及老年痴呆症。 据科学分析,每100克扇贝含蛋白质11.1克、脂肪0.6克、碳水化合物2.6克、胆固醇140毫克、核黄素0.1毫克、烟酸0.2毫克、维生素E11.85毫克、钙142毫克、磷132毫克、钾122毫克、钠339毫克、镁39毫克、铁7.2毫克、锌11.69毫克、硒20.22微克、铜0.48毫克、锰0.7毫克。 扇贝的可食部分主要是扇贝的内敛肌,呈白色,很有肉感。分布在内敛肌周围的肉呈红色且很柔软,通常被丢弃。 适宜人群:一般人群均可食用。高胆固醇、高血脂体质者,以及患有甲状腺肿大、支气管炎、胃病等疾病的人亦可。但减肥者要适当食用。

作者: 心蓝
  • 烹饪时间28分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 扇贝去壳,洗干净

    1/7 扇贝去壳,洗干净

  • 粉丝泡水控干装碟

    2/7 粉丝泡水控干装碟

  • 姜蓉,蒜蓉,鸡精,蚝油,生抽,芝麻油调汁

    3/7 姜蓉,蒜蓉,鸡精,蚝油,生抽,芝麻油调汁

  • 把扇贝肉平铺在粉丝上

    4/7 把扇贝肉平铺在粉丝上

  • 蒜蓉蚝油汁

    5/7 蒜蓉蚝油汁

  • 把调好的汁均匀淋在扇贝肉表面,撒上枸杞,上锅蒸,水滚八分钟即可

    6/7 把调好的汁均匀淋在扇贝肉表面,撒上枸杞,上锅蒸,水滚八分钟即可

  • 成品,出锅撒上葱花即可

    7/7 成品,出锅撒上葱花即可

  • 小贴士

    这个跟带壳粉丝扇贝差不多,只不过这个都是肉肉

    作者: 心蓝

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