爆炒猪肝

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  1/6 新鲜猪肝一份，我整的是一家四口的量。

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  2/6 青红椒，因为有小盆友，不敢整得太辣，喜欢辣的朋友再可以加点辣椒哈

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  3/6 猪肝切薄片泡一泡，去去血水和肝渣

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  4/6 切片的青红椒

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  5/6 猪肝沥水后放盐，酱油，蚝油，料酒腌腌，最后放淀粉，再加点油拌拌

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  6/6 热锅热油爆香蒜头下青红辣椒翻炒几下，再下猪肝快速翻炒，中途加点点水。最后调味装盘

小贴士

油要多，火力要大，翻炒要快，猪肝才嫩

作者: 凤漾人生

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