葡萄干吐司的做法_菜谱_香哈网
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葡萄干吐司
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葡萄干吐司

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我用的普通面粉,如果用高筋,出来的效果更好,现在这样也很好,超软的

作者: 甜姐儿私房
  • 烹饪时间45分钟
  • 口味类型烧烤味
  • 难度级别中级
  • 分类烧烤
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 准备材料

    1/13 准备材料

  • 把除了黄哦,葡萄干,之外的所有东西放进盆里

    2/13 把除了黄哦,葡萄干,之外的所有东西放进盆里

  • 和成团

    3/13 和成团

  • 开始各种拉,摔,蹂躏,中间揉出厚膜加黄油(因为是夏天揉黄油,画面太惨没拍照)

    4/13 开始各种拉,摔,蹂躏,中间揉出厚膜加黄油(因为是夏天揉黄油,画面太惨没拍照)

  • 揉出薄膜,就可以了(25分钟就搞定)

    5/13 揉出薄膜,就可以了(25分钟就搞定)

  • 发盆里盖保鲜膜发酵

    6/13 发盆里盖保鲜膜发酵

  • 发至原来的2倍大,手戳一个洞,不回缩就行了

    7/13 发至原来的2倍大,手戳一个洞,不回缩就行了

  • 拿出来再揉几分钟,排气,分成3个图,盖保鲜膜再醒15分钟

    8/13 拿出来再揉几分钟,排气,分成3个图,盖保鲜膜再醒15分钟

  • 拿出一个团,擀开,撒上葡萄干,再卷起来

    9/13 拿出一个团,擀开,撒上葡萄干,再卷起来

  • 3个全部卷好,放吐司盒,再次发酵

    10/13 3个全部卷好,放吐司盒,再次发酵

  • 发至7-8分满,就可以,放进提前预热的烤箱,180℃,40分钟

    11/13 发至7-8分满,就可以,放进提前预热的烤箱,180℃,40分钟

  • 成品出来了

    12/13 成品出来了

  • 看看内部组织,超软的哦

    13/13 看看内部组织,超软的哦

  • 小贴士

    烘烤的时间,温度,根据个人的烤箱来定。我家没有高筋面粉了,用的普通面粉,也很好呢。面粉团如果黏手,可以手上沾一点面粉,不要太多。我的酵母加的少,我觉得夏天不用加太多

    作者: 甜姐儿私房

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