芝士瑞士蛋糕卷的做法_菜谱_香哈网
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芝士瑞士蛋糕卷
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芝士瑞士蛋糕卷

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独家 · 6.4万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名8.9万

加了芝士的蛋糕卷味道超级赞!零失败的做法!赶紧试试吧!

作者: 早餐达人-怡安
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 准备主材料!

    1/12 准备主材料!

  • 鸡蛋蛋白和蛋黄分离!

    2/12 鸡蛋蛋白和蛋黄分离!

  • 将牛奶、一半的糖(20G)、面粉、奶油奶酪和橄榄油用打蛋器打均匀!然后分两次倒入蛋黄打匀!

    3/12 将牛奶、一半的糖(20G)、面粉、奶油奶酪和橄榄油用打蛋器打均匀!然后分两次倒入蛋黄打匀!

  • 将打均匀蛋黄用保鲜膜包好备用!

    4/12 将打均匀蛋黄用保鲜膜包好备用!

  • 另起一个容器将剩余的糖和蛋白用电动打蛋器低档打出粗泡;再用中档打出细泡!

    5/12 另起一个容器将剩余的糖和蛋白用电动打蛋器低档打出粗泡;再用中档打出细泡!

  • 将3/1的蛋白泡沫加入蛋黄中,用刮刀搅拌均匀!

    6/12 将3/1的蛋白泡沫加入蛋黄中,用刮刀搅拌均匀!

  • 再将所有搅拌好的蛋黄倒入剩余的蛋白泡沫中搅拌均匀!

    7/12 再将所有搅拌好的蛋黄倒入剩余的蛋白泡沫中搅拌均匀!

  • 将搅拌均匀的蛋糕糊倒入铺好油纸的烤盘中,放在平板上磕几次,让蛋糕糊均匀的铺在盘中,气泡磕散!放入预热好的烤箱中层:上下火180度烤15分钟!

    8/12 将搅拌均匀的蛋糕糊倒入铺好油纸的烤盘中,放在平板上磕几次,让蛋糕糊均匀的铺在盘中,气泡磕散!放入预热好的烤箱中层:上下火180度烤15分钟!

  • 烤好取出冷却三分钟!

    9/12 烤好取出冷却三分钟!

  • 冷却架上铺一层油纸!

    10/12 冷却架上铺一层油纸!

  • 将蛋糕反倒在冷却架上的油纸上,然后将烤过的油纸撕掉冷却!

    11/12 将蛋糕反倒在冷却架上的油纸上,然后将烤过的油纸撕掉冷却!

  • 冷却后将蛋糕卷起来切段即可!也可以在蛋糕里卷上自己喜欢的奶油、水果、果酱夹心!

    12/12 冷却后将蛋糕卷起来切段即可!也可以在蛋糕里卷上自己喜欢的奶油、水果、果酱夹心!

  • 小贴士

    鸡蛋最好是常温的,比较好打发!

    作者: 早餐达人-怡安

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