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芹菜富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等，同时，具有有平肝清热，祛风利湿，除烦消肿，凉血止血，解毒宣肺，健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效。常吃芹菜，尤其是吃芹菜叶，对预防*用。
40分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/10 准备好材料
2/10 撕去老筋洗净切成小段，嫩叶也不要浪费摘下来洗净备用
3/10 豆干也切小段
4/10 辣椒切圈，蒜粒切片备用
5/10 热锅倒入少许油烧热放入蒜片、辣椒炒出香味
6/10 放入豆干
7/10 放入芹菜
8/10 放入盐、胡椒粉翻炒调味
9/10 再放入嫩叶后放入少许清水大火快速翻炒2分钟左右，最后淋少许水淀粉勾薄芡翻炒均匀即可
10/10 一道清爽又带点微辣的菜就做好啦
炒的途中一定要用大火煸炒
