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家里的长豆角吃不完，就做成酸爽下饭的酸豆角
40分钟
家常味
初级
其他
烧
其他
1/10 长豆角洗净晾干水分，盘成圈放入干净无水的盆中，姜切片，干红椒切小段
2/10 锅里烧开水，晾凉后加入2汤勺盐化开
3/10 姜片，干红椒，盐水倒入盆中（盐水要没过豆角），再滴入少许白酒
4/10 用干净无水的盘子压住豆角
5/10 再压个干净无水的小碗，用干净的塑料袋把盆包起来扎紧
6/10 盖上盆盖
7/10 盆盖上压三袋盐
8/10 再压一大袋糖（没有合适的重物，就用盐和糖压住盆盖）
9/10 一个星期后酸豆角就腌好了
10/10 装保鲜盒放冰箱中随吃随取
豆角一定要晾干水分，容器干净无水，容器口扎紧盖严压实
