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虾营养极为丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、*茶碱等成分，且其肉质和鱼一样松软，易消化，是人类的营养佳品，对健康极有裨益。
48分钟
家常味
初级
其他
拌
其他
1/12 鲜虾二十只
2/12 把虾去皮，用牙签剔去虾线，剁成虾泥后放胡萝卜混合剁碎
3/12 用蛋清，盐，和蚝油把虾肉搅拌均匀
4/12 两个鸡蛋打入碗中
5/12 加入适量淀粉
6/12 打成糊状
7/12 平底锅烧热刷上少许食用油
8/12 把蛋糊倒进去
9/12 煎至两面金黄取出，切掉边角
10/12 把虾肉用勺子摊平在蛋皮上面
11/12 从一端卷起来
12/12 蒸锅加水烧开，放入一次性蒸布，把虾卷放进去大火蒸十五分钟，然后取出切开摆盘
虾泥里面也可以加入自己喜欢的其他蔬菜
