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泡菜黄瓜
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泡菜黄瓜

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老爸自己种的黄瓜,正是茂盛的季节,吃不完做点泡菜来吃,咸鲜脆爽!

作者: 雨中的蔷薇
  • 烹饪时间40分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系浙江菜
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  • 黄瓜洗干净

    1/10 黄瓜洗干净

  • 中间分开,再把二分之一的黄瓜均匀的分三瓣,注意根部不切断

    2/10 中间分开,再把二分之一的黄瓜均匀的分三瓣,注意根部不切断

  • 把所有黄瓜都切好挂起来,在室内阴干24小时

    3/10 把所有黄瓜都切好挂起来,在室内阴干24小时

  • 酱油倒在锅中加入食盐烧开后,放在一边凉透备用

    4/10 酱油倒在锅中加入食盐烧开后,放在一边凉透备用

  • 阴干24小时候的黄瓜摘下来

    5/10 阴干24小时候的黄瓜摘下来

  • 都切断,切成均匀的条

    6/10 都切断,切成均匀的条

  • 姜切丝蒜切片

    7/10 姜切丝蒜切片

  • 把姜丝,蒜片,白糖,味精,白酒,放在黄瓜上倒入之前熬好且凉透的酱油

    8/10 把姜丝,蒜片,白糖,味精,白酒,放在黄瓜上倒入之前熬好且凉透的酱油

  • 拌均匀让黄瓜浸在酱油里,24小时候即可食用

    9/10 拌均匀让黄瓜浸在酱油里,24小时候即可食用

  • 成品,OK,吃起来很脆哦!

    10/10 成品,OK,吃起来很脆哦!

  • 小贴士

    1.酱油一定要烧开,等凉透之后再泡菜!泡出来的菜会更脆!2.在烧酱油的时候放点盐,因为黄瓜是没腌过的,酱油的口味太淡,这天气容易坏掉!3.所有佐料根据主料多少适量增减!4.阴干的时候要找卫生通风的地方避免黄瓜被污染影响食用!

    作者: 雨中的蔷薇

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